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๊ฅ 3 gomos de Chorizo Asturiano PIRINEUSยฎ
๊ฅ 4 batatas mรฉdias
๊ฅ 1 cebola grande
๊ฅ 3 ovos
๊ฅ 80ml de azeite
๊ฅ Sal
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Corte o chorizo em cubos pequenos. Descasque e fatie as batatas, bem fininho. Descasque a cebola e corte em meia lua. Em uma frigideira de aproximadamente 26-28cmรธ, aqueรงa 40ml de azeite. Adicione as batatas, tempere com sal e vรก mexendo atรฉ que estejam macias e douradas. Retire e reserve. Adicione o restante do azeite e entรฃo as cebolas. Tempere com sal e novamente salteie atรฉ que esteja bem macias, cerca de 6-7 minutos. Volte com as batatas para a frigideira, seguida do chorizo. Misture tudo e deixe em fogo mรฉdio atรฉ dourar, cerca de 8-10 minutos. Verifique com uma espรกtula a parte de baixo, com cuidado. Coloque um prato sobre a frigideira e, com muito cuidado, vire a tortilla em cima do prato. Volte a frigideira para o fogo e arraste a tortilla de volta. Frite por mais 6-8 minutos. Transfira para um prato e sirva a seguir.