Copa curada e maturada elaborado com copa de porcos da raça Moura. Raça de origem Ibérica trazida pelos colonizadores que se adaptou ao sul do Brasil.
Porcos criados a campo, na roça da Casa Gralha Azul pelo cuidadoso Felipe. O resgate de origens, manejo, território e bem estar na cadeia produtiva reflete em uma carne macia, marmoreada e com sabor muito, muito peculiar.
Na Pirineus aplicamos nossos conhecimentos em conservação para transformar e conservar esses sabores, respeitando e ampliando esse incrível trabalho.
 
(R$ 585,20 /kg)